Spalvos vea

iandien Mildlandijoje ven?iama Ourilijos vent? :) ?ia antra pagal m?gstamum? Mildlandijos gyventoj? alis, alis – partner?, ar kaip ?ia reik?t? sakyti :) Ekspertas bei Ourilijos kratotyrininkas teigia, kad ios alies v?liava yra i trij? alyvini? juost?… ta proga – teminis pyragas :)

O jeigu jau taip surimt?jus… tai realiai mes nieko neven?iam… mes tiesiog gaminam (nu nes kepimu ?ia proceso nepavadinsi) pyragus, o po to jais m?gaujam?s ir kartais dalinam?s su itin gerais Mildlandijos ir Ourilijos draugais :)

Ourilija ir Mildlandija panaios tuo, kad abi yra fiction… o skiriasi gyventoj? skai?iumi :) Prieingai nei Mildlandijoje, Ourilijoje gyvena labai daug moni?, kuri? dauguma apie tai nieko neino :)

Gerai, o dabar apie spalvas… A supratau, o gal prisiminiau, ar tai dar kart? ?sitikinau, kad vienas i t? virtuv?s stebukl? yra nuostabios spalvos, kurias galima igauti pa?iomis nat?raliausiomis priemon?mis… ir toks rezultatas dar labiau diugina… nes nu sorry, bet daugelio svajoni? alis (a.k.a. USA) man visada liks m?lyn? tort? alimi :) yak… tuos, kurie vis dar galvoja, kad m?lyn?s nudao m?lynai, turiu nuvilti – taip gali atsitikti nebent Ourilijoje :)

Jau praktikai gal??iau parayt knyga… “Mildos virtuv?s spalvos”… prisigrimuo?iau, pasisi??iau prijuost? pas dezainer?, pasidary?iau ieigin? ukuosen?, pasiim?iau ? rankas nei karto ind? kempin?l?s nema?ius? (supraskit, nesubraiyt?) shiny and brand new bli?d? prikraut? dirbtini? pinat? lap?… ir prisifotografuo?iau… u eglut?s, prie kr?melio, u spintel?s… aij tiesa pas mane spinteli? n?ra :) … bet kadangi nesu kokia tais ?ymyb? ar nacionalin? vertyb?, tai tiesiog papostinsiu :)

Spalvas a m?gstu ir, kaip turb?t pasteb?jot, danai naudoju savo diaugsmams ir nuotaikoms ireikti – pavyzdi? toli iekoti nereikia, utenka pai?r?ti ? prie tai buvus? post’? :) Kartais pavyksta geriau, kartais ne taip gerai kaip nor?t?si – vis tik daug kas priklauso nuo met? laiko ir aldytuvo ar “atsarg? spintel?s” turinio :) Bet spalvos vea… ir tikiu, kad rasiu dar ne vien? toki?, kuri mane nudiugins ir ?kv?ps :)

Tai vat tai, labai netik?tai Ourilijos garbei gavosi va toks pyragas tik fivoletinis (nuo pernyk?i? aldyt? trint? juod?j? serbent?) – kaip saul?lydis, tik alias :)

Nostalgija madingoms salotoms

Keista, kaip atrodo niekuo neypatinga, arba kaip tik ypatingai ne Tavo skonio vieta, gali pateikti tiek ? atmint? ?sir?ian?i? patiekal?.. Ir tai visikai sugriauna nuostabiai jaukios kavinuk?s su mau?iais staliukais ant grindinio ir baltai-m?lynai juostuotu stogeliu ?vaizdio prasm?… t? tik?jim?, kad tokioje nuostabioje vietoje, viskas yra nuostabu… nes vietose su akivaizdiai ouverpriced plastmasin?mis k?d?mis, juk negali b?ti nieko gero… bet tai jau antras post’as Mildlandijoje apie mading? maistel? i Fashion baro :)

Tai tai, kiek anks?iau buvo gryb? sriubyt?… O dabar at?jo laikas salotik?ms :) Su sriubyte, aiku, reik?jo daugiau laiko ir eksperiment?, o salotos ymiai paprastesnis reikalas, jau vien d?l to, kad visos sud?tin?s dalys puikiai matomos :) Tiesa, a kaip k? truput? pakei?iau, bet skonis… skonis liko toks pats geras, kaip a j? prisimenu ir diaugiuosi gal?dama lamti ias puikias salotas s?d?dama ant savo alios sofos, o ne ant baisi? plastmasini? k?di? :)

Ir apskritai, salotos yra puikus vasarinis maistas – greitai pasiruoia, nemigdo :) ir yra sveika. Salotos su m?syte yra so?ios, o brukn?s… mmm…beveik gurmanika :)

Salotos su kalakutiena ir brukn?mis

  • m?gstamuose prieskoniuose pamarinuot? kalakutienos kepsneli?, ikept? keptuv?je be riebal?,
  • salot? lap? (a naudoju Iceberg ir i iltnamio :)),
  • poros aukt? tarkuoto parmezano tipo s?rio (tai b?t? Diugas),
  • keli? mozzarella burbuliuk? (?ia, jeigu sugalvotum?t, kad Jums reikia namin?s mozzarella’os, kaip maoje jaukioje kavinuk?je…),
  • brukni?-kriaui? uogien?s,
  • saujos skrudint? moli?go s?kl?,
  • iek tiek aliejaus salotoms.

Keista rayti, kaip darosi salotos :) Bet tarkim, kad yra moni?, niekada nedariusi? ar nema?iusi?, kaip jos daromos :)

Tai tai, reikia supl?yti salot? lapus, apibarstyti tarkuotu parmezanu ir aplakstyti aliejumi. Ant viraus d?ti mozzarella’?, kuri? jei norisi galima apvolioti diuv?s?liuose ir apkepti. Tada kalakutienos kepsniukai, ? onel? uogien? (originaliai tai b?davo brukni? ir jogurto padaiukas), ir paskutinis mostas – apibarstom skrudintom moli?go s?klom.. Valgom ir m?gaujam?s, kol neatalo :)

Vasarotoj? piet?s

Galima pagalvoti, kad atostogauti, tai reikia tur?ti bent jau 30 valand? paroje :) toli grau… tenka pripainti, kad veiklos irgi maiau ir ji ymiai tingesn? :) bet tai irgi veikla, kuri uima laiko. Perasi ivada – vasaroti irgi darbas :)

O kai dirbi, valgyti irgi reikia :) Smagumas tas, kad maisto gaminimui galima skirti daugiau laiko ir prisigalvoti visokiausi? ?vairiausi? ?domybi?. Taip ir atsitiko… ? kart? papras?iausias senovinis patiekalas virto iek tiek fancy reikalu, palyd?tu gausyb?s kompliment? :)

Pastraipa ne ? tem?. Su s?lyga, kad ?ia ne kokia receptain?, o tiesiog normalus(?) blog’as :) tai a vis susiduriu su tokia dilema – ar rayti greitai, tiesiai viesiai ir aikiai, bet rayti ar nerayti, kai neturi sukoncentruot? min?i? ir, k? pasakyti, kad b?t? daugiau nei tiesiog receptas. Tai rayti ar nerayti? :)

Tai vat ? kart? yra tas kartas, kai min?i? n?ra, bet yra puikus maistas :) Teb?nie ? kart? tik maistas…

Bulv?s su varke ir raugintais agurk?liais naujovikai :)

  • bulv?s (geriausia vieios ir vidutinio dydio),
  • vark?,
  • grietin?,
  • vieiai rauginti agurk?liai,
  • ?esnakas,
  • druska, prieskonini? oleli? miinys, truputis aliejaus.

Bulvytes reikia labai variai nuplauti, naudojant epet?l? ir perpjauti per pus? iilgai – plonesn? pusel? grei?iau ikeps. Bulvi? puseles d?ti perpjauta puse ? vir? ? aliejumi itept? skard?. Bulves patepti arba papurkti aliejumi, pabarstyti druska, pagardinti ispaustu ?esnaku, pabarstyti olel?mis. Tada piln? skard? auti orkait?n, man prireik? apie 40 min.

Tuo tarpu reikia pasiruoti varkyt?, t.y. sumaiyti m?gstam? vark? su trupu?iu greitin?s iki norimos konsistencijos. Dar pagardinti druskyte. Pasipjaustome agurk?li? ir laukiame kol ikeps bulv?s. O kai jau sulaukiame, tai puolame valgyti, kol bulv?s dar kartos. Skanaus :)

keptos_bulves

Cukinij? uogien? arba kirvio ko?

Kur buvus, kur nebuvus, tai ir a su nauju post’u :) Atostogos daro savo – galva viesi, viskas aplink paskend? saul?s ilumoje ir puimis kvepian?iame ore, viskas lengva, viskas ?manona…

Gera dabar visk? pasakoti ir prisiminti. Realiu laiku viskas atrodo kitaip ir danai ymiai dramatikiau nei yra i tikr?j? :) tai, kad ir is post’as.. o juk tur?jau rayti apie m?lynin? tortadien?… jau d?liojau galvoje sakinius ir ma?iau nuotraukas, kurios bus tokios graios.. tokios graios :) Bet deja, viskas buvo tik skanu, o su vaizdeliu kaip ir nelabai pavyko… ir ne d?l fotoaparato ar tai fotografo niuans?… d?l kep?jos kreiv? rank? – to be exact :)

Tai tai tod?l ir pavadinimas toks – kirvio ko? – post’as, kaip ir uogien?, i nieko :) Bet tikrai skani gavosi, ir fotografuotina :)

Cukinija (kaip ir visi jos gimin?s – patisonai, moli?gai) yra nuostabi darov?, kuri panaudojamumu primena tofu – kur d?si, ten tiks :) Staiga upl?do filosofiniai pam?stymai apie visk? ir niek?, ir kaip viena yra kita. Danai esame link? nuvertinti niekuo neisiskirian?ius mones ar daiktus – neva jie pilki, ne?dom?s… Bet labai danai neiskirtinumas lemia universalum? – toks mogus gali atlikti ?vairius darbus, o daiktas b?ti panaudotas pa?iais ?vairiausiais b?dais. Aiku neribot? galimybi? sistemos danai turi sav? minus? :) bet ?ia turb?t min?i? ribotumo problemos :)

Taigi, cukinija – neriboto panaudojamumo darov? (kaip koks agurkas :)). Ir kepta, ir virta, ir trokinta, ir su morkom, ir su ryiais… :) Tod?l gausus j? derlius kasmet mane vis labiau diugina.

iek tiek pasibrowse’inus interneto platyb?se, nusprendiau, kad galiu visk? sugalvoti pati… o pagalvojus supratau, kad ir to galvojimo ne kain kiek :) svarbiausia yra proporcija, kuri grietai priklauso nuo nuotaikos :)

cukiniju_uogiene

Cukinij? uogien?

  • 1,5 kg cukinij?, patison? (it? dar nebandiau, bet manau tur?t? pavykti lygiai analogikai gerai) arba moli?g? (nulupt?, supjaustyt? nedideliais kubeliais),
  • 1 kg cukraus,
  • 2 citrinos,
  • 1 pakelis uogieni? tirtiklio

Cukinijas d?ti ? adekvataus dydio puod?, upilti nepilna stikline verdan?io vandens ir upilti cukrumi. Virti ant vidutin?s ugnies, truput? pamaiant, kad cukrus itirpt? ir neprisvilt?. Gerai nuplovus citrinas (nuplikius verdan?iu vandeniu), plonai nuskusti ieveles (tik gelton?j? dal?, nes nuo baltosios apkarsta), jei reikia susmulkinti. A itam reikalui naudoju special? prietais? citrin? ievel?ms lupti, bet galima naudoti labai atr? peil? ir kruoptum? arba smulki? tark? (trintuv?? :/).

Paruotas ieveles sumesti ? puod? ir toliau smagiai virti, kartais pamaiant. Virti reikia tol, kol cukinij? gabal?liai perkaista ir suminkt?ja. Tik tada supilti ispaustas citrin? sultis (kitaip nuo r?gties cukinijos nesuminkt?s). Po truput?, vis pamaiant, sud?ti uogieni? tirtikl? ir dar iek tiek pavirti , kol ims darytis drebu?iai. Konsistencijos pabandymui, galima ?d?ti auktel? uogien?s ? l?ktel? ir atv?sinti. Galima d?ti daugiau citrinos sul?i? arba tiesiog citrinos r?gties, taip pat galima d?ti maiau cukraus, nes mano uogien? gavosi gana saldi. Kita vertus tam ji ir uogien? :)

Tai tai, ivirt? uogien? kart? pilstyti ? varius, ikaitintus stiklainius ir sandariai udaryti (vienaip ar kitaip :)). Jeigu pavyksta laikyti iemai, arba ragauti su baltu s?riu, ledais, plakta gietin?le, sufle, blyneliais, pyragais ir kuo tik sugalvosit… i universalios darov?s – universali ir uogien? :)

cukiniju_uogiene2

Mmm… ledai

Nagi prisipainkit, kas vaikyst?je nesvajojo tur?ti pilno aldytuvo led?, kad gal?tum valgyti kada panor?j?s ir kiek panor?j?s (itam dar ir sveikatos atitinkamos reikia :)). Na jei ne aldytuvo, tai bent jau pilnos kien?s kapeik? :) Ties? sakant, mano vaikika svajon? praktikai isipild?, tik pabaiga buvo ne visai diugi… Guli sau per atostogas lovoj su begalybe temperat?ros… net neinau, kuris ?ia odis labiau tikt? – gaila ar gerai – kad ta lova Nidoj :)

Bet ledai buvo tikrai skan?s… kaip ir daug kas vaikyst?je, jie turi tokio nesugadinto ir tikrov?s beviltikumo ne?takoto spindesio… mano akys tikrai nuvinta vaikiku naivumu atsistojus prie led? aldytuvo :) ir man patinka, kad mano gyvenime yra toki? dalyk?, kurie nesikei?ia mogui augant – jie tampa tik brangesni ir iltesni, nes su jais siejasi patys nuostabiausi prisiminimai.

Tai tai – ledai! okoladiniai, vaniliniai, karameliniai, plombyras, erbetas, su uogiene, okolado ir sausaini? gabaliukais, trakiais rieut?liais, baltu ar kakaviniu glaistu, gerai apkepusiame vafliniame puodelyje ar ant dailiai fig?rinio pagaliuko… mmm… seil?s takosi ant klaviat?ros :)

Apie namini? led? gamyba galvojau jau labai seniai, dar tada kai nebuvo Mildlandijos. Bet kaip ir visoms didioms id?jos pritr?kdavo laiko, ?kv?pimo, produkt?, o i tikr?j?, tai dr?sos. Neinia kod?l, bet kai labai sureikmini kakok? reikal?, staiga jam pradeda reik?ti ypatingo pasiruoimo ir nusiteikimo… o realiai daniausiai reikia teisingai sukritusi? aplinkybi? :) Taip atsitiko ir man… aplinkyb?s? li?dnas (nes galvoja, kad j? visi pamiro) grietin?l?s indelis aldytuve ir iaurus kartis ne tik u lango, ver?iantis kuriam laikui atsisakyti bet kokio gyvybikai neb?tino orkait?s ?jungimo veiksmo. Rezultatai diugina “po iai dienai” :)

ledai2

750ml vaikyst?s svajon?s J?s? aldytuve reikia:

  • 200ml grietin?l?s,
  • 300ml pieno,
  • 4 kiauini? tryni?,
  • 150g cukraus,
  • vanilinio cukraus,
  • pried?, jeigu norisi (a naudojau juod? okolad? ir sausainius “Gaidelis” vulgaris :))

Pien? ir grietin?l? paildyti puode su 75g cukraus. Trynius isukti su likusiu cukrumi iki baltos purios mas?s, liaudyje vadinamos kogel-mogel. Galima naudotis elektro?ranga arba rankine plakimo luotele, ?ia kaip kam labiau patinka. Pieno miin? po truput?, maiant supilti ? tryni? mas?. Tada visk? v?l supilti ? puod? ir kaitinti ant silpnos ugnies, kad neuvirt?. Mas? ima labai po truput? tirt?ti ir tai yra enklas liautis :) Tada visk? reikia ataldyti – geriausia t? daryti ?merkaint puod? ? alto vandens vonel?. Per t? laik?, dar galima atsialdyti metalin? duben? aldiklyje. ? j? perpilti prav?susi? mas?. Tada pats metas sud?ti norimus priedus, kvapus ir t.t. Ir visk? aunam ? aldikl?.

Tenka pripainti – procesas ilgas… na bent jau su mano aldikliu, rezultatas pasimat? tik kit? ryt? :) Pagal apraym?, gaminant ledus be led? gaminimo mainos, reikia juos 3-4 kartus perplakti jiems be?lant. Kadangi a gamyba prad?jau gerokai vakare ir mano aldiklis nepasiymi greit?eiga, kit? ryt? jau nebuvo jokios prasm?s atildyti led? vien tam, kad juos suplakti. Nuo plakimo, mas? tur?t? darytis vientisesn? ir kremikesn?, bet a esu labiau nei patenkinta rezultatu, tod?l ignoruosiu ? fakt?.. bent jau iki kito karto :)

ledai1

O dabar a svajoju apie led? gamybos main?… su kibir?liu ledams, kuris tilpt? ? mano aldikl?… mmm… :)