made in Mildlandija

Kaip jau min?jau, pastaruoju metu esu truput? aps?sta keksiuk? formato… �velniai tariant :) �od�iu dr?siai ? keksiuk? formeles pilu ?vairiausi? te�l? ir �i?riu, kas gausis :) o gaunasi visai neblogai da�niausiai… o jei ka�kas truput? ne taip, tai da�niausiai gali i�gelb?ti koks kremukas :)

Jei rimtai, tai keksiukai man atrodo labai patogus reikalas. Jie gerai atrodo sud?ti ? papras?iausi? l?k�t? (ir ta l?k�t? neb?na pilna trupini?, kaip nuo pyrago), juos patogu valgyti ir transportuoti (?ia ai�ku galioja tiems, kur be kremuko, nors �iaip ne akmens am�ius ir visoki? priemoni? yra :)). Ai�ku, reikia daugiau pamojuoti �auk�tu gamybos procese, bet rezultatas da�nai geresnis nes pyrago – toks tas mano manijos pateisinimas :)

Dar gal??iau papasakoti apie tai, kaip manau, kad geri keksiukai (?ia tur?t? b?ti �odis cupcake) su kremuku and everything gal?t? atstoti tort?… bet tortai man irgi labai ir vis dar patinka :) tod?l, kol kas ?ia dar nieko nekeisim :)

Aha, o dabar apie Monik? ir jos pyrag? :) ironi�ka, bet pirma teko susipa�inti su pyragu o tik po to su Monika (tas pa�intis skyr? geras pusdienis, bet vis tiek). Nei viena pa�intis nenuvyl? :) Pyragas tikrai puikus – purus ir pilnas skonio, tod?l primygtinai rekomenduoju neatsisakyti recepte nurodyto alkoholio kiekio ir r?�ies. Laipsniai kepant i�garuoja, o puikus skonis lieka :)

Kadangi leidim? publikuoti �it? recept? gavau jau seniai, tai gal? gale prisiruo�iau i�kepti, ?am�inti ir atsist?sti apie tai para�yti (neu�truko nei poros met? :)) Juokas juokais, bet… negaliu a� i�sitraukti ka�kokios, kad ir m?nesio senumo, nuotraukos ir lyg niekur nieko para�yti, kad �tai vat a� ?ia ka�k? i�viriau/i�kepiau ir tai buvo �iauriai gerai ir visiem labai patiko… vat negaliu… man turi dar namai kvep?t ir emocijos b?t visai �vie�ios, o visai tobula, kai ra�ant dar gali ir u�sik?st tuo apra�omuoju :)

Pyragas-keksiukai

• 1 stiklin? cukraus,
• 100g margarino,
• 2 �auk�tai kakavos,
• 3 �auk�tai vandens,
• 2 kiau�iniai,
• 1 stiklin? milt?,
• 1 �auk�telis kepimo milteli?,
• 1/2 stiklin?s romo arba brend�io,
• saujos graikini? rie�ut? (neb?tinai),
• �iupsnelis druskos.

Margarin?, cukr?, kakav? ir vanden? pakaitinti ant silpnos ugnies, kol i�tirps. Tada nukelti ir �iek tiek atv?sinus ?mai�yti kiau�ini? trynius. Sud?ti miltus, drusk?, kepimo miltelius, supilti brend?/rom? ir i�mai�yti. Baltymus i�plakti iki stand�i? put? ir atsargiai ?mai�yti ? te�l?. Man atrodo, kad graikiniai rie�utai ?ia labai tinka, tod?l rekomenduoju ?mai�yti ger? sauj? :) Tada jau apsisprendimo klausimas – pyragas ar keksiukai?

Prisipa�insiu, �? kart? iki paskutin?s akimirkos galvojau, kad bus pyragas, bet… keksiukai vis tiek prasimu�? :) Ir ?ia mane pasitiko �ioks toks nepatogumas – te�la gana skysta, tod?l pildyti keksiuk? formeles yra �ioks toks i��?kis :) Band�iau keli? dyd�i? sam?ius ir �auk�tus, bet kit? kart? ko gero pilsiu te�l? ? ind? su snapeliu ir tada pilstysiu ? formeles.

Orkait? u�kai?iam 180 laipsni? kar�?iui ir �aunam keksiukus. Keksiukai kepa apie 25 min., pyragas, ai�ku, ilgiau – nesunku pasitikrinti ?smeigus medin? pagaliuk?.

Dar labai skanu dar �ilt? pyrag? aplieti tirpintu �okoladu (50g �okolado i�tirpinti su �lakeliu pieno).

Nu su pra?jusiom ir Jus… :)

Eilinis naujas metas liko neat�ym?tas Mildlandijoj… kaip ir antrasis gimtadienis… ir nieko :) saul? �vie?ia, �em? sukasi, o namai kvepia muffin’ais :) Gal ?ia d?l teisingai prad?t? nauj? met? – kaip ir planuota, vis? pirm? met? dien? slampin?jau su pi�ama, kaip reikiant numigau, pa�i?r?jau ?dom? film?, i�kepiau pic? ir sausaini?… Done! Done! Done! :) Tikiuosi taip ir toliau pildyti planus :)

Pavadinimas muffin’ams buvo sugalvotas spontani�kai, lygiai per fotosesij? nepaprastojo ir ?galiotojo Mildlandijos fotografo :) tai negi paliksi dabar �mog? u� kadro :)

Bet, kas mane labiausiai nustebino ir galima sakyti gr?�ino tik?jim? �okoladiniais muffin’ais, tai tikrai neblogas skonis. Jeigu nety?ia nesusigaudote apie k? a� ?ia, si?lau paskaityti senesn? post’? apie �okoladinius muffin’us (tuos su marcipanin?m g?lyt?m). Tai �tai, galima sakyti, kad ?ia ka�kaip prie�ingai gavosi, nes te�la atrod? taip ne itin.. o vat paragavus, neat?jo tas keistas nusivylimas… bet gal ?ia viskas kaip ir turi b?ti :) o gal ?ia ta var�k? patais? reikalus :)

Kadangi paskutin?mis dienomis labiau draugavau su virbalais nei su �auk�tais ir keptuv?m, tai �iems muffin’ams teko truput? luktelti “ant lentynos”. Bet gal ir verta buvo – susigul?jo ir paai�k?jo, kad a� tikrai noriu juos i�bandyti :) Dar vieni irgi �okoladiniai, o be to dar ir m?tiniai, vis dar laukia savo eil?s – gal pavyks ir jiems :)

Receptulis

• 4 kiau�iniai,
• 250g cukraus,
• 100g tirpinto margarino kepiniams,
• 200g var�k?s,
• 50ml espresso kavos,
• 375g milt?,
• 4 �auk�tai kakavos,
• ma�as mai�elis kepimo milteli? (a� naudojau pam?gtus pranc?zi�kus),
• “Pl?mams kaip karv?s”: 85g cukraus pudros ir �lakelis stiprios kavos.

Kiau�inius plakti su cukrumi, kol �is i�tirpsta. Atv?sus? tirpint? margarin? ir kav? sumai�yti su var�ke. Atskirai sumai�yti miltus, kakav? ir kepimo miltelius. ? var�k?s mas? ?mai�yti kiau�ini? mas? ir ?sijoti milt? mi�in?. Visk? sumai�yti. Tada dalinti te�l? ? formeles ir �auti ? ?kaitint? 180 laipsni? kar�?io orkait?. Kepti 20-30 min. (priklausomai nuo formeli? dyd�io), galim patikrinti mediniu pagaliuku.

Papuo�imui sumai�om cukraus pudr? su kava, kad gaut?si tokia tir�toka mas?. Aptepam muffin’us kaip karvytes ar kaip nors kitaip :) Palaukiam, kol sustingsta, ir vai�inam kolegus :)