made in Mildlandija

Kuo toliau, tuo da�niau pagalvoju, kad reikia visk? u�sira�yt… Ypa? tai, kas gerai :) A� ?ia apie receptus ir apie Mildlandij?. Vat taip ir b?na per tuos tinginyst?s periodus – prisikaupia recept?, toki? jau su �aknim, o ne �iaip, kad kart? paband�iau, patiko ir pagalvojau, kad reiks kada pakartot… ?ia apie tokius net kalba neina :) Tai �tai tie ?si�aknij? ir i�sim?t? �en bei ten ir neduoda man ramyb?s. Vis pagalvoju, o kas jeigu ims ir dings, mintinai tai neprisimenu visko. B?da b?t?… labai…

Tiesa, yra buv? ir toki? little preview visos �ios situacijos :) vienas labai nesenas, kai sugeb?jau i�sitrinti visus u�bookmarkintus puslapius i� savo telefono – ot �aunuol?! Nei prid?si, nei atimsi… buvo ir n?ra – dabar rankiojuosi i� naujo.

Dar yra knygos ir u�ra�ai… o ten dar ir su paie�ka problemati�ka :) ypa? �inant mano ?prot? u�sira�yt tik recept? – kam tas pavadinimas :) Tai �tai medaus torto receptas yra ant tokio geltono post it’o, kuris jau seniai prie nieko neprisiklijuoja :)

Ir visais tais momentais, kai atrodo, kad viskas taip trapu ir gali bet kada dingti, man niekada ne�auna ? galv?, kad kas nors tokio gal?t? nutikti ?ia – Mildlandijoje :) vat jeigu jau ?ia b?siu k? u�ra�ius, tai am�iams :)

�ia pakilia gaida ir pristatau citrusin? tart? :) Tikrai yra ir labiau nutrint? bookmark? i� mano s?ra�iuko, bet vat taip gavosi, kad �iandien �is skan?stas papuola ? Mildlandijos skanuk? krep�el?. �iaip jau pagal original? recept?, tai tur?t? b?ti naudojamos vien citrinos, ko pasekoje tartas b?t? citrininis :) bet… ilgai galvojau, kad reik?t?, ir �? kart? leidau sau paimprovizuoti – naudojau greipfruto sultis ir� apelsino �ievel?. Gavosi puikiai, tod?l neabejoju, kad puikiai tikt? ir apelsin? sultys, ar bet kuris kitas citrusinis derinys :) Taip citrininis tartas tapo citrusiniu ir ilgai ir laimingai (ir teisingu da�niu) gyveno Mildlandijoje :) The End :)

Citrusinis tartas

Pagrindas visai toks, kaip rie�utinio, va ?ia.

?darui

• 5 kiau�iniai,
• 200g cukraus,
• 120ml grietin?l?s (manau galima apsieiti ir su riebesniu pienu),
• 1 nedidelio, bet sultingo greipfruto sultys (jei citrin?, tai dviej?),
• 1 apelsino (arba bet kurio kito :)) nutarkuota �ievel?.

Tai �tai pagrind? pasiruo�iam ir i�kepam pagal instrukcij?, o kol jis kepa sumakaluojam ?dar?. Tai rei�kia, kad kiau�inius reikia i�plakti su cukrumi, tada supilti grietin?l?. V?l gerai i�plakti. Sud?ti tarkuot? �ievel? ir supilti sultis ir paskutin? kart? perplakti. Supilti gaut? skystimuk? ? i�kept? pagrind? ir kepti 140 laipsni? kar�tyje apie 25min. Patikrinimui reik?t? krestel?ti kepin? – tada ?daras tur?t? dreb?ti kaip �el?. Jei taip ir yra – kepti gana. �altas �itas tartas tikrai skanesnis, tod?l, pilnai atv?sint?, dar gerai b?t? palaikyti �aldytuve. O jei nebijot, kad ims grau�ti r?muo, galit ragauti ir �ilt?.

Toks maloniai r?g�telnas reikalas, labai skanu ir su plakta grietin?le ir su be nieko :)

Niekada nesakydavau morkvin?, anei morkin?, ir dabar nesakau, bet �odis juokingas, nepaneigiamai :) Bet ?ia gal labiau lietuvi�ka nei sakyti “oran�in?”, nes gi morka tai i� dar�o, o vat apelsinas tai i� u�sienio :) Nors �iuo atveju, tai visai neverta gilintis, nes �itas post’as tiek apie morkas, tiek apie apelsinus.

Ka�kaip pastebiu, kad su am�iumi manyje vis labiau prasimu�a, ne�inia i� kur atsirad?s, suvalkieti�kas pradas :) Kai pagalvoji, tai kiek ?ia nuo to Kauno iki tos Marijampol?s yra – ranka paduot :) O prasimu�a tai tokiu b?du, kad man baisiai (ilgai galvojau koks ?ia tur?t? b?ti tas tiksliai mano jausmus apib?dinantis �odis) skaudu i�mesti ger? tok? lyg ir maist? – o va ?ia teisingas �odis b?t? leftover, bet tokio �od�io n?ra :) liku?iai ne visai tai, nors kartais ir liku?i? man gaila :) Gerai, kad ir nemetu, nes jau turb?t b??iau susigrau�us negyvai duotajam momentui :) Bet ir v?l ?ia ne apie tai…

Tai �tai… ruduo… mork? sul?i? metas – sveika ir labai skanu :) bet… tos varg�?s mork? i�spaudos… �inau, a� turb?t ne visai normali, nu bet, o k?? :) Tai va prisiminiau tok? recept?, kur? i�band�iau turb?t jau prie� kokius tris metus. Po to atsakingu momentu jis mane truput? nuvyl? ir taip ir i�siskyr?m – trim metam :) Bet pirmas ?sp?dis buvo labai geras, tod?l, i�bl?sus nuoskaudoms, nuspred�iau j? reabilituoti :) Kitas dalykas, kad pastaruoju metu man ka�kas yra su keksiukais… ka�kas yra – tai rei�kia negaliu sustot :) Viskas prasid?jo ankstyv? ruden?, kai gausiai u�der?jus kriau�?ms u� aki? u�kliuvo tokie, kaip v?liau paai�k?jo, puik?s keksiukai su kriau�?mis (bet apie juos kada kit? syk?). Kriau�?s seniai baig?si, o a� vis dar negaliu sustot :) An? savait? jau galvojau, kad viskas, pra?jo ir u�?jo nauja, sausaini?, era, bet pasirodo tai buvo tiesiog lyrinis nukrypimas – kiek gi gali �mogus b?t keksiukais gyvas :)

�ie keksiukai originaliai yra pyragas� :) bet nu ir kas – keksiukai irgi gaunasi puik?s, bet jei ka�kam �iuo metu ne keksiuk? manija, tai dr?siai verskit vis? te�l? ? koki? 26cm skersmens form? ir gausit puik? pyragiuk?, kur? atv?sus? skanu apibarstyti cukraus pudra ir supjaustyti nedideliais kvadrat?liais. Tai toks truput? lyg ir meduolis, o nuo t? apelsin? pakvimpa vis? laik? geriausiais keksiukais, ir dar tos panaudotos mork? i�spaudos… :)

Mork? keksiukai/pyragas

• 100g margarino,
• 200g rudojo cukraus (bet galima dr?siai d?ti 150g paprasto),
• 3 kiau�iniai,
• 2 �auk�tai medaus,
• 3 �auk�tai aliejaus,
• 2 �auk�teliai tarkuotos aplesino �ievel?s,
• 1/2 �auk�telio meduoli? prieskoni?,
• 200g milt?,
• 2 �auk�teliai kepimo milteli?,
• 1 1/2 stiklin?s smulkiai tarkuot? mork? (jei naudojate i�spaudas, ?pilkite �lakel? pieno).

Margarin? i�trinti su cukrumi. ?mu�ti kiau�inius ir v?l i�mai�yti. Tada sud?ti med?, aliej? ir apelsino �ievel? ir i�mai�yti iki vientisos mas?s. Miltus sumai�yti su kepimo milteliais ir prieskoniais ir ?mai�yti ? mas?. Pabaigoje sud?ti morkas ir paskutin? kart? permai�yti :)� A� keksiuk? formeles te�la u�pild�iau ma�daug iki pus?s ir tai yra �ymiai per ma�ai :) kit? kart? d?siu 2/3 ar net 3/4. �aunam ? 180 laipsni? kar�?io orkait? ir kepam apie 20min. Pyragas ai�ku kepa ilgiau, apie 45 min.

Su s?lyga, kad keksiukai gavosi �ymiai per ma�i – nusprend�iau i�taisyti pad?t? su… frosting’u? icing’u? �erk�nu? :) ?ia esm? kambario temperat?ros sviestas ir cukraus pudra (ma�daug 100g sviesto ir stiklin? cukraus pudros). Dar ?tarkavau �iek tiek apelsino �ievel?s ir ?pyliau truput? apelsino sul?i?. Pirmiausia reik?t? i�plakti sviest? su cukraus pudra, o tada po �auk�t? pilti sultis, kaskart i�plakant, kol pasirodys, kad jau gana :) Na o jei keksiukai gavosi kaip tik reikiamo dyd�io, tai juos galima tiesiog apibarstyti cukraus pudra, arba aptepti cukraus pudros ir apelsino sul?i? glajumi arba nieko nedaryti, tik i�sivirti arbatos ir kramsnoti :)

Nuostabiausias dalykas, kad �itas pyragas gali kvep?ti kuo tik panor?si… O a� panor?jau, kad �? kart? jis kvep?t? Kal?dom :) Ir dar neabejoju, kad nor?siu i�bandyti visoki? kitoki? kvap? ir skoni? ateityje.

O dabar pad?kos ir dedikacijos :)

A?i? Giedriui u� u�rodyt? puik? recept? :)

A?i? savo intuicijai, kad �? kart? pasirinkau apelsin? vietoj vy�nios…

Ir tod?l galiu dedikuoti �? pyrag? Kal?doms :) ar bent jau j? pasiruo�imui bei gi prie��ventin?ms skrand�i? treniruot?ms :)

�iaip tai niekaip nesugalvo?iau susieti var�k?s pyrago su Kal?dom, bet apelsinai daro stebuklus :) Be to juk reikia sudaryti konkurencij? cinamonui, gvazdik?liams, muskatui, kvapiesiems pipiriukams, imbierui ir t.t.

Taigi, pranc?zi�kas var�k?s pyragas, kuris pirm? kart? man pasirod? toks pr?skokas, bet vertas antro bandymo… akivaizdu :) Va taip ir b?na, kai tik skaitai recept? ir nesi�valgai ? �alis… po to reikia bandyti antr? kart? :) Nuo�ird�iai d�iaugiuosi, kad nenura�iau �ito pyrago ? t? “nu gal dar kadanors…” s?ra�? – i� jo labai retai kas nors b?na i�brauktas :)

Dar vienas didelis �io kepinio pliusas – greitas ir baisiai nesud?tingas paruo�imas… o k? jau kalb?ti apie pagyrimus bei liaupses :) Man asmeni�kai labiausiai patiko apelsino kvapas ir tas crunchy vir�us… mmm…

Var�k?s pyragas

• 200g margarino kepiniams,
• 1/2 stiklin?s cukraus,
• 2 stiklin?s milt?,
• vanilinio cukraus,
• ?darui: 0.5 kg var�k?s, 1/2 stiklin?s cukraus, 3 kiau�iniai, 1 apelsino plonai nutarkuota �ievel?, sauja apelsin? cukat?.

Margarin? sutarkuoti burokine tarka. Sud?ti miltus, cukr? ir vanilin? cukr? ir suminkyti pir�tais, kol gausis biri trupini? mas?.

?darui sumai�yti visus ingredientus ir paskaninti, pasitarus su fantazija :) Kaip jau sakiau, man?s tikrai labai nenuvyl? apelsininis pasirinkimas – vertas b?ti pakartotas da�nai ir po daug :) bet lygiai taip pat noriu pabandyti ir visoki? kitoki? skoni? – man patinka receptai su galimybe pasireik�ti fantazijai :)

Pus? te�los trupini? beriame ? kepimo skard? ir i�lyginame. Tada supilame sumai�yt? ?dar?, o ant vir�aus tolygiai paskleid�iame likusius te�los trupinius.

Kepame 200 laipsni? kar�?io orkait?je apie valand?. Palaukiam, kol atv?sta, ragaujam, d�iaugiam?s ir laukiam Kal?d? :)