Apie ventes, tradicijas ir kaip kartais b?na… II dalis

Tokios ilgos tos vent?s buvo, kad net netilpo ? vien? post’? :) Kadangi vis? esm? id?s?iau aname post’e, tai ?ia lieka tik iedeliai :)

O iedeliai tokie, kad Nepriklausomyb? nugal?jo Ugav?nes, blyn? niekas nebenor?jo, nes buvo sot?s nuo pyrago :) neinau dabar kiek ?ia ta iema tam kieme dar trinsis… :) Bet a stengiausi, negali sakyti… po prievarta ikepiau bulvini? blyn? ir teko visiems juos valgyti :)

Tai tai nepriklausomas pyragiukas – vark?s tart’as. Ties? sakant, diaugiuosi nepapost’inusi io receptuko anks?iau, nes atrodo, kad kepu j? jau vis? aminyb? :) Prieastis labai paprasta – visai neseniai atradau b?d?, kaip ? nuostab? pyragiuk? dar labiau priartinti prie nuostabiojo kreminio cheesecake’o, kuriam paprastai naudojamas kreminis s?ris. O ?ia juk paprast? papras?iausia vark?.. turb?t ir d?l to jis pas mus dar vadinamas Chesapeake’u :) O ? kart? kakas pajuokavo, kad ?ia atrodo kaip Lietuvos v?liava m?nulyje :)

Vark?s tartas

Pagrindui:

  • 100g sviesto arba margarino,
  • 1/2 stiklin?s cukraus,
  • 1 kiauinis,
  • 1 – 1 1/2 stiklin?s milt?,
  • 2 auktai nesaldintos kakavos milteli?;

?darui:

  • 250g vark?s (arba smulkiai tarkuoto vark?s s?rio),
  • 1/3 stiklin?s grietin?s (jei naudojame s?r?, grietin?s reik?t? iek tiek daugiau),
  • 3 kiauiniai,
  • 4 auktai citrinos sul?i?,
  • 1/2 stiklin?s cukraus,
  • 1 1/2 aukto krakmolo,
  • maas indelis konservuot? ananas? gabal?li?, arba kriaui?, arba iek tiek “girt?” vyni?, arba dar ko nors ?domaus, arba visai nieko :)

io pyrago pagrindas yra visai toks pats, kaip marmurinio vark?s tart’o. Trumpai tariant, margarin? isukame su cukrumi, ?muame kiauin?, sudedame miltus ir kakav? ir uminkome tel?. Tela iklojame 26cm skersmens kepimo form? (a naudoju form? emu krateliu, specialiai tart’ams). Nepamirtam vis? reikal? su pupom! :) Pagrind? kepame 200 laipsni? kar?io orkait?je, kol apkepa.

Kol pagrindas kepa, pasiruoiame ?dar?. Ir ?ia yra ta paslaptis – ?darui skirtus produktus (iskyrus konservuotus vaisius ar kitus priedus) reikia suplakti! A iam reikalui naudoju blender? ir gaunasi puikus kreminis ?daras. Kitaip tariant, esm? yra gerai sutrinti vark?, kad ten neb?t? gumuliuk?. Aiku t? pat? galima padaryti tiesiog mediniu auktu, gal tik utruks kiek ilgiau :)

Tai tai, ? ikepus? pagrind? dedame konservuotus vaisius, tolygiai paskirstome ir upilame vark?s ?daru. Kepame 175 laipsni? kartyje 30-40 min.

Apie ventes, tradicijas ir kaip kartais b?na… I dalis

Turb?t niekas nenor?s gin?ytis, kad ? savaitgal? tur?jom maai prog? v?sti :) o jei dar prid?sime kelet? asmeninio gyvenimo moment?li?, kakada aplink ?vykus? Mildlandijos ugimim? ant interneto platybi?… jau?iu ven?i? b?t? daugiau nei laisv? dien? :) o dar jei paskai?iuotume, kad kiekvienai ventei po tort? ar tai ma? maiausiai pyrag? – Ugav?ni? persivalgymas daugiau nei garantuotas :)

Bet taip nebuvo… :) grai tradicija, reikianti, kad kiekvien?met pana? savaitgal? man?s n?ra namie, iemet buvo sulauyta :( tikiuosi, kad tai nereikia tradicijos inykimo, nes b?t? tikrai li?dna nudaigoti toki? ger?, o tuo labiau pa?i? sukurt? tradicij?. ita tradicija dar man patinka tuo, kad jos laikas n?ra grietai apibr?tas, kas yra geras link’as ? daugum? rimt? mano gyvenimo ?vyki? :) Paimkime, kad ir Mildlandij? ir jos gimtadien?, kuris, kaip ir galite suprasti, yra kakada :) t.y. kakada iem?… na gerai, tikriausiai tai buvo kakada vasar?, bet as tikrai neatsimenu kada :) gal nereik?t? ?ia taip atvirauti, nemyl?site man?s po to… :) bet aij, k? ?ia sl?pti :)

Tikriausiai labiausiai noriu pasakyti, kad ven?i? buvo ymiai per daug, tod?l reik?jo kak? rinktis, o apie kak? usimerkti :) ir laukti kit? met? :) b?tent taip atsitiko su Mildlandijos tortadieniu – torto nebuvo :) dabar kaip tik sugalvojau pasiteisinim?: kai leliui b?na 1 metas tai b?na baisus balius (aiku t?v?, nes k? tas pyplius ten atsimena), tada mamyt?s pasisiuva naglas sukneles, t?veliai prisiperka foto beigi video technikos ;) nes kaip ?ia ne?aminsi tokios svarbios progos… odiu visi visk? suprato :) tai tai…

Tai vat jau reikia prad?ti girtis, apie tas ventes, kurios iemet nebuvo pamirtos… Valentino diena tikrai n?ra kakokia itin svarbi vent? mano gyvenime – nors gal kaip tik yra.. labai daug dalyk? yra susijusi? su ia data, nety?ia :) Kaip ten beb?t? tai yra min?tina diena, aiku be t? vis? barbini? spalv? p?kuot? nes?moni? :) nueini i MX, o ten raudona – net bloga, ir tie p?kai gerkl? kutena :) gerai, kad retai einu…

Tai tai, Valentino skanumynas buvo visas kompleksas, visas pagal usakym? :) ir labai jau netradicinis turiu pasakyti, joki? ten okoladuk?, brakiuk?, blah blah blah :) J?s? d?mesiui meduolis su kisieliumi! :)


Meduoliui reikia:

  • 300g dirbtinio medaus (d?l kvapo galima ?d?ti ir aukt? kit? tikro),
  • 1 stiklin?s cukraus,
  • 200g margarino kepiniams,
  • 6 aukt? pieno,
  • 2 aukt? grietin?s,
  • 2 aukt? aliejaus,
  • 2 kiauini?,
  • meduolio prieskoni?,
  • mao paku?io kepimo milteli?,
  • milt?.

Margarin?, med? ir dal? cukraus itirpinti dubenyje vir karto vandens. ?maiyti prieskonius – gvazdik?lius, kvepian?ius pipirus, cinamon?, muskat?, imbier? ir pan. A ? kart? naudojau karto vyno prieskonius :) Kol itirpintas miinys, nukeltas nuo vandens, ?la, itriname kiauinius su likusiu cukrumi. ? medaus miin? ?maiome grietin?, pien?, aliej? ir kiauinius (svarbu, kad medaus miinys neb?t? toks kartas, kad sutraukt? kiauinius). Visk? gerai sumaiome ir dedame iek tiek milt?. Ant milt? ubarstome kepimo miltelius ir imaiome. Milt? reikia d?ti tiek, kad mas? b?t? grietin?s tirtumo. A dar kartais ?dedu smulkint? cukat?, bet i kart? ned?jau. ?kaitiname orkait? iki 175 laipsni?, tel? supilame ? form? ir kepame apie 40-50 min., kol ?bestas ir itrauktas medinis pagaliukas bus sausas ir varus. Galima ikepus? meduol? aplieti okoladiniu arba cukriniu glaistu, arba kitaip pagrainti, arba tiesiog atv?sinti ir m?gautis :)

Kisieliui ivirti didelio mokslo nereikia :) svarbu nepamirti, kad litrui skystimo reikia d?ti 2 auktus krakmolo :)

Pradalzhenyja sledujet…

Tobulieji…

A laukiau laukiau, laukiau laukiau… laukiau laukiau… laukiau laukiau.. ir nifiga nieko neatsitiko :) Ir kai jau visai nieko nebelaukiau, ir kai supratau, kad jau tikrai n?ra prasm?s girtis apie Kal?das su keturiais trij? r?i? tortais, ir apie ting? rekreacin? Nauj?met? su Tinginiu ir Kibinais… Ir netgi mano registracija feizb?che (!) jau nieko naujo… Kaip tik tada, nos? velniai pakuteno cinamono ir skrundan?i? rieut?li? kvapas… ir omg omg :) mano M?za gr?o! nuostabiausi? aviini? sausaini? pavidalu… ne?tik?tina :) daugiau nieko negaliu pridurti…

Su s?lyga, kad man gr?o noras girtis pla?iajame internete apie tai, k? darau savo siaurojoje virtuv?je :) imsiu ir nesusitur?siu :) Dabar a jau gal??iau b?ti geriausia mama pasaulyje! Anks?iau b??iau negal?jusi to pasakyti, d?l labai emikos ir paprastos prieasties – a nemok?jau kepti tobul? aviini? sausaini?… O dabar jau moku :) neinau kod?l, bet man tai tikrai labai svarbu ir a savimi didiuojuosi :) Nekuklu… bet k? gi :)

itas mano tr?kumas jau seniai nedav? man ramyb?s.. ir a vis laikas nuo laiko, progai pasitaikius, bandydavau taisyti pad?t?.. bet vis veltui… Buvo tikrai nemaai aviini? sausaini? mano gyvenime.. bet tobul? nebuvo… nors tu k?.. Nors negali sakyti, kad nebuvo – jie buvo, bet ne mano kepti, o receptas gilioje paslaptyje :( ir k?.. perki, kremti ir kremtiesi, kad pati taip nemoki… gilus li?desys, trumpai tariant…

Tai nu ir va… vien? dien? bebrausindama “k? ?ia isikepus skanaus”, prisiminiau, kad kakur ?snyje lapeli? lapeli?k?i? su ?vairaus plauko receptais lentynos kamputyje, tur?t? t?noti ir kakada vasar? atistiktinai unarytas aviini? sausaini? receptas su virtualiu tageliu “reikt? pabandyti”. Ir k? J?s sau manot – taigi ir bus jie, tie tikrieji, nuostabiausieji, tobulieji… trak?s, kvapn?s, didumo sulig delnu, su rieut?liais ir cukat?liais… mmm…

iandien jau tre?i? kart? namai pakvimpa tobulais aviiniais sausainiais, o pilna j? l?kt? jau auta ant stalo, laukia fotografo :) Ir tai tikrai ne paskutinis kartas… dar tik pradi? pradia :) mmjo.. o kita daina bus apie up?… kakaip tokia gaida gavosi :)

Anyway, itie sausainiai ymi mano sugr?im? ? Mildlandij?… kakaip netik?tai prad?jo stumtis antrieji m?s? metai.. apie dat? nesureikminim?, ignoravim? ir panaius reikalus paraysiu kitame post’e… o dabar tegu tobulyb? ateina ir J?s? namus :)

Tobuli aviiniai sausainiai

  • 250g margarino,
  • 250g aviini? dribsni?,
  • 400g all kinds of good (tai b?t? saul?graos, moli?go s?klos, sezamo s?klos, smulkinti rieutai),
  • sauja razin?,
  • sauja cukat?,
  • 2 kiauininiai,
  • 1 stiklin? cukraus,
  • 1 auktas milt?,
  • 1 auktas cinamono

Margarin? itirpinti dubenyje ir ?maiyti visus sausuolius (iskyrus razinas ir cukatus). Dar truput? pakaitinti, vis pamaiant, kad nepritraukt? prie dubens dugno. Pad?t? ? al?, kad atv?st?. Tuo tarpu isukti kiauinius su cukrumi ir mas? ?maiyti ? atv?sus? sausuoli? miin?. ?berti cinamon?, razinas ir cukatus, miltus ir visk? gerai imaiyti. Mas? gausis truput? byranti, bet taip ir turi b?ti. V?liau, margarinui ?lant, ji vis labiau byr?s, bet tai irgi nieko tokio :)

Taigi, gaut? mas? semiame su auktu, dedame ? kepimo popieriumi iklot? skard? ir patapnojam :) kad b?t? blynukas. Galima d?ti tiesiog kaubur?lius, bet tada reik?s iek tiek ilgiau kepti. Sausaini? dyd? pasirinkite pagal nor?, bet mano aviiniai sausainiai, kaip jau min?jau, turi b?ti delno dydio – kitaip jie bus pusiau tobuli :)

Piln? skard? sausaini? aunam ? 200 laipsni? kar?io orkait? ir kepam, kol graiai parunda, o nos? ima kutenti svajoni? kvapas, dar vis? vakar? pleviansi?s po namus..

P.S. ar pasiilgot man?s?.. :)