made in Mildlandija

Štai ir pasibeldė užsienis į Mildlandijos duris :) Tikiuosi nesupyksit, bet šitas post’as bus trumpas ir dvikalbis (su sąlyga, kad kol kas čia nėra galimybės pasirinkti norimą kalbą).

Taigi, ilgai neerzindama svetimšalių svečių ilgais lietuviškais postringavimais ir pradėsiu… tiesa dar vienas smagus faktas apie šį receptuką – jis yra iš knygutės, kuri vadinasi “Greitai ir gardžiai valgiai iš kinų keptuvės”… nuo komentarų susilaikau :)

Nuostabiai vištienai indiškai Jums reikės (Ingredients):

750g vištienos krūtinėlės file supjaustytų kubeliais (chicken breast fillet chopped in small cubes),

1 svogūno (onion),

2 skiltelių česnako (cloves of garlic),

3 šaukštų aliejaus (tablespoons of oil for frying),

3 šaukštų miltų (tablespoons of flour),

2 šaukštų kario (tablespoons of curry),

350ml vištienos sultinio, aš dažnai naudoju kubelius (chicken broth, might be made of instant chicken soup),

25g razinų (raisins),

1 arbatinio šaukštelio garam masala prieskonių (teaspoon of garam masala spices),

1/2 citrinos sulčių (lemon juice),

4 šaukštų grietinės (tablespoons of sour cream).

Atsiprašau, bet svečiui pirmenybė :)

Preheat the oil in the frying pan. Fry chopped onion and garlic until softens. Mix flour and curry in the bowl. Put chopped chicken in the mixture and roll well. Leave some flour mixture and put the chicken into frying pan. Fry stirring for 3-4 minutes until gets golden color. Add flour left.

Add broth and raisins and boil, stirring occasionally. Cover and stew for 15 minutes. Add garam masala (those are spicy, so you can change proportion on your own risk :)) and stew for 5 more minutes. Take frying pan out of the heat and add lemon juice and sour cream. Return frying pan back to heat for a little bit, but don’t boil.

Serve with basmati rice and bon appetit :)

O dabar tautiečiams:

Įkaitinti aliejų keptuvėje ir pakepinti susmulkintus svogūnus ir česnakus, kol suminkštės. Miltus ir karį sumaišyti dubenyje. Apvolioti gautame mišinyje supjaustytą vištieną. Sudėti vištieną į keptuvę, palikti šiek tiek miltų mišinio. Vištieną pakepinti maišant 3-4 minutes, kol auksiškai paruduos. Sudėti likusius miltus.

Tada supilti sultinį ir sudėti razinas. Uždengti ir troškinti apie 15 minučių. Įdėti garam masala prieskonius ir patroškinti dar 5 minutes. Šie prieskoniai suteikia patiekalui aštrumo, todėl galite varijuoti jų kiekiu, kaip labiau patinka. Nukelti keptuvę nuo ugnies ir supilti citrinų sultis ir grietinę. Sumaišyti ir dar grąžinti ant ugnies, bet nebeužvirti.

Skaniausia patiekti su basmati ryžiais. Ir Jums bon appetit :)

Nepatikėsit, bet aš ir vėl turiu pasiteisinimą.. šį kartą jis mažas, pūkuotas, rainas ir labai mielas :) Spėkit kas? Taip, tai naujoji Mildlandijos pilietė – Jos Švelnybė Burkina Faso :)

Tai štai mes maudomės, įsikūrinėjam, apsipirkinėjam, skiepijamės, o vat dabar laipiojam kėdės atkalte…Dabar namai tikri namai, nes tyla būna akimirksniu užpildoma murkimu arba akrobatiniais numeriais :) Švelnutėlis kailiukas kvepia šiluma, namais ir dar tas jausmas, kad tavęs visada kažkas laukia… Aišku nereikia nuvertinti ir žadintuvo funkcijos – garsaus murkimo tiesiai į ausį atsigulus ant pagalvės, plaukų laižymo ir šukavimo nagučiais :) Tai štai tokie mūsų nūdienos džiaugsmai :)

Bet mes čia apie sūrio derlių… Taigi, Mildlandijoje gausiai užderėjo varškės sūris.  Ir kai jau jo buvo atsivalgyta šviežio, su medumi, su uogiene, kepto su prieskoniais su kiaušiniene, virtinukuose ir t.t. ir pan. atėjo metas ieškoti kažko naujo :) Ironiška, bet pirmasis šios temos įrašas nėra one of the bestest pripažinto varškės sūrio sufle.. bet ateis ir jo eilė :)

Turiu įdomų užsiėmimą – kartais darau iš sūrio varškę :) nes receptas teigia, kad reikalinga varškė… taigi jami varškės sūrį, jį smulkiai sutarkuoji, įdedi gietinės, truputį pieno jei reikia ir vuolia – varškė :)

Jeigu kam nors netyčia irgi užderėjo sūriai, Jūsų dėmesiui tikrai neblogas varškės sūrio tart’as su mano mėgiamu varškės ir šokolado deriniu mmm…

Tart’o pagrindui reikia:

100g sviesto arba margarino,

1/2 stiklinės cukraus,

1 kiaušinio,

1 – 1 1/2 stiklinės miltų,

2 šaukštų kakavos.

Sviestą išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti. Suberti miltus ir kakavą ir suminkyti tešlą. Tešla iškloti kepimo formą su krašteliu. Aš tai darau tiesiog pirštais išspaudydama tešlą ant formos – jokio kočiojimo ir terliojimosi :) Beje šis pagrindas yra one of my favorites su plačiomis panudojimo galimybėmis, pavadinkim :)

Tada reikėtų iškloti pyrago pagrindą kepimo popieriumi ir priberti ten pupų (!) – stebėtinai geras būdas apsaugoti kepamo tuščio pagrindo kraštus nuo suvarvėjimo į vieną blyną :) Taip pakepam apie 175 laipsnių karštyje maždaug 10 minučių. Tada išimam popierių su pupomis ir dar apkepam pagrindo viršų.

Marmuriniam įdarui reikia:

450g varškės sūrio,

3 šaukštų gietinės,

2 šaukštų cukraus,

250 ml moliūgų uogienės (aš naudojau savo pernykštę su apelsinais),

3 didelių kiaušinių,

3 šaukštų miltų,

1 arbatinio šaukštelio cinamono,

1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero,

žiupsnelio muskato,

žiupsnelio druskos,

85g šokolado.

Sūrį aišku sutarkuojame ir sumaišome su grietine. Sudedame cukrų, kiaušinius, moliūgų uogienę, miltus ir prieskonius ir gerai išplakame. Aš net pasinaudojau blenderio paslaugomis :) Šokoladą patirpiname dubenyje ant vandens. Daugiau nei pusę varškės masės sukrečiame ant iškepto pagrindo. Į likusią dalį įmaišome tirpintą šokoladą. Gautą mišinį šaukštu išdėliojame ant šviesios masės ir peiliu pavingiuojame per kremą taip, kad jis šiek tiek susimaišytų. Šauname į 175 laipsnių karščio orkaitę 45 minutėms. Iškepusį pyragą atvėsiname ant grotelių, o po to dar palaikome šaldytuve, kad sustingtų. O tada dovanojam ir ragaujam :)