Indika vitiena su garam masala (Indian chicken – specially for Olli)

tai ir pasibeld? usienis ? Mildlandijos duris :) Tikiuosi nesupyksit, bet itas post’as bus trumpas ir dvikalbis (su s?lyga, kad kol kas ?ia n?ra galimyb?s pasirinkti norim? kalb?).

Taigi, ilgai neerzindama svetimali? sve?i? ilgais lietuvikais postringavimais ir prad?siu… tiesa dar vienas smagus faktas apie ? receptuk? – jis yra i knygut?s, kuri vadinasi “Greitai ir gardiai valgiai i kin? keptuv?s”… nuo komentar? susilaikau :)

Nuostabiai vitienai indikai Jums reik?s (Ingredients):

750g vitienos kr?tin?l?s file supjaustyt? kubeliais (chicken breast fillet chopped in small cubes),

1 svog?no (onion),

2 skilteli? ?esnako (cloves of garlic),

3 aukt? aliejaus (tablespoons of oil for frying),

3 aukt? milt? (tablespoons of flour),

2 aukt? kario (tablespoons of curry),

350ml vitienos sultinio, a danai naudoju kubelius (chicken broth, might be made of instant chicken soup),

25g razin? (raisins),

1 arbatinio auktelio garam masala prieskoni? (teaspoon of garam masala spices),

1/2 citrinos sul?i? (lemon juice),

4 aukt? grietin?s (tablespoons of sour cream).

Atsipraau, bet sve?iui pirmenyb? :)

Preheat the oil in the frying pan. Fry chopped onion and garlic until softens. Mix flour and curry in the bowl. Put chopped chicken in the mixture and roll well. Leave some flour mixture and put the chicken into frying pan. Fry stirring for 3-4 minutes until gets golden color. Add flour left.

Add broth and raisins and boil, stirring occasionally. Cover and stew for 15 minutes. Add garam masala (those are spicy, so you can change proportion on your own risk :)) and stew for 5 more minutes. Take frying pan out of the heat and add lemon juice and sour cream. Return frying pan back to heat for a little bit, but don’t boil.

Serve with basmati rice and bon appetit :)

vistiena_garam_masala

O dabar tautie?iams:

?kaitinti aliej? keptuv?je ir pakepinti susmulkintus svog?nus ir ?esnakus, kol suminkt?s. Miltus ir kar? sumaiyti dubenyje. Apvolioti gautame miinyje supjaustyt? vitien?. Sud?ti vitien? ? keptuv?, palikti iek tiek milt? miinio. Vitien? pakepinti maiant 3-4 minutes, kol auksikai paruduos. Sud?ti likusius miltus.

Tada supilti sultin? ir sud?ti razinas. Udengti ir trokinti apie 15 minu?i?. ?d?ti garam masala prieskonius ir patrokinti dar 5 minutes. ie prieskoniai suteikia patiekalui atrumo, tod?l galite varijuoti j? kiekiu, kaip labiau patinka. Nukelti keptuv? nuo ugnies ir supilti citrin? sultis ir grietin?. Sumaiyti ir dar gr?inti ant ugnies, bet nebeuvirti.

Skaniausia patiekti su basmati ryiais. Ir Jums bon appetit :)

Kai gerai dera vark?s s?ris – I dalis: Marmurinis vark?s tart’as

Nepatik?sit, bet a ir v?l turiu pasiteisinim?.. ? kart? jis maas, p?kuotas, rainas ir labai mielas :) Sp?kit kas? Taip, tai naujoji Mildlandijos piliet? – Jos velnyb? Burkina Faso :)

burkina_faso

Tai tai mes maudom?s, ?sik?rin?jam, apsipirkin?jam, skiepijam?s, o vat dabar laipiojam k?d?s atkalte…Dabar namai tikri namai, nes tyla b?na akimirksniu upildoma murkimu arba akrobatiniais numeriais :) velnut?lis kailiukas kvepia iluma, namais ir dar tas jausmas, kad tav?s visada kakas laukia… Aiku nereikia nuvertinti ir adintuvo funkcijos – garsaus murkimo tiesiai ? aus? atsigulus ant pagalv?s, plauk? laiymo ir ukavimo nagu?iais :) Tai tai tokie m?s? n?dienos diaugsmai :)

Bet mes ?ia apie s?rio derli?… Taigi, Mildlandijoje gausiai uder?jo vark?s s?ris. Ir kai jau jo buvo atsivalgyta vieio, su medumi, su uogiene, kepto su prieskoniais su kiauiniene, virtinukuose ir t.t. ir pan. at?jo metas iekoti kako naujo :) Ironika, bet pirmasis ios temos ?raas n?ra one of the bestest pripainto vark?s s?rio sufle.. bet ateis ir jo eil? :)

Turiu ?dom? usi?mim? – kartais darau i s?rio vark? :) nes receptas teigia, kad reikalinga vark?… taigi jami vark?s s?r?, j? smulkiai sutarkuoji, ?dedi gietin?s, truput? pieno jei reikia ir vuolia – vark? :)

Jeigu kam nors nety?ia irgi uder?jo s?riai, J?s? d?mesiui tikrai neblogas vark?s s?rio tart’as su mano m?giamu vark?s ir okolado deriniu mmm…

marmurinis_varskes_pyragas2

Tart’o pagrindui reikia:

100g sviesto arba margarino,

1/2 stiklin?s cukraus,

1 kiauinio,

1 – 1 1/2 stiklin?s milt?,

2 aukt? kakavos.

Sviest? isukti su cukrumi, ?muti kiauin? ir gerai imaiyti. Suberti miltus ir kakav? ir suminkyti tel?. Tela ikloti kepimo form? su krateliu. A tai darau tiesiog pirtais ispaudydama tel? ant formos – jokio ko?iojimo ir terliojimosi :) Beje is pagrindas yra one of my favorites su pla?iomis panudojimo galimyb?mis, pavadinkim :)

Tada reik?t? ikloti pyrago pagrind? kepimo popieriumi ir priberti ten pup? (!) – steb?tinai geras b?das apsaugoti kepamo tu?io pagrindo kratus nuo suvarv?jimo ? vien? blyn? :) Taip pakepam apie 175 laipsni? kartyje madaug 10 minu?i?. Tada iimam popieri? su pupomis ir dar apkepam pagrindo vir?.

Marmuriniam ?darui reikia:

450g vark?s s?rio,

3 aukt? gietin?s,

2 aukt? cukraus,

250 ml moli?g? uogien?s (a naudojau savo pernykt? su apelsinais),

3 dideli? kiauini?,

3 aukt? milt?,

1 arbatinio auktelio cinamono,

1/2 arbatinio auktelio malto imbiero,

iupsnelio muskato,

iupsnelio druskos,

85g okolado.

S?r? aiku sutarkuojame ir sumaiome su grietine. Sudedame cukr?, kiauinius, moli?g? uogien?, miltus ir prieskonius ir gerai iplakame. A net pasinaudojau blenderio paslaugomis :) okolad? patirpiname dubenyje ant vandens. Daugiau nei pus? vark?s mas?s sukre?iame ant ikepto pagrindo. ? likusi? dal? ?maiome tirpint? okolad?. Gaut? miin? auktu id?liojame ant viesios mas?s ir peiliu pavingiuojame per krem? taip, kad jis iek tiek susimaiyt?. auname ? 175 laipsni? kar?io orkait? 45 minut?ms. Ikepus? pyrag? atv?siname ant groteli?, o po to dar palaikome aldytuve, kad sustingt?. O tada dovanojam ir ragaujam :)

marmurinis_varskes_pyragas