Vasarotoj? piet?s

Galima pagalvoti, kad atostogauti, tai reikia tur?ti bent jau 30 valand? paroje :) toli grau… tenka pripainti, kad veiklos irgi maiau ir ji ymiai tingesn? :) bet tai irgi veikla, kuri uima laiko. Perasi ivada – vasaroti irgi darbas :)

O kai dirbi, valgyti irgi reikia :) Smagumas tas, kad maisto gaminimui galima skirti daugiau laiko ir prisigalvoti visokiausi? ?vairiausi? ?domybi?. Taip ir atsitiko… ? kart? papras?iausias senovinis patiekalas virto iek tiek fancy reikalu, palyd?tu gausyb?s kompliment? :)

Pastraipa ne ? tem?. Su s?lyga, kad ?ia ne kokia receptain?, o tiesiog normalus(?) blog’as :) tai a vis susiduriu su tokia dilema – ar rayti greitai, tiesiai viesiai ir aikiai, bet rayti ar nerayti, kai neturi sukoncentruot? min?i? ir, k? pasakyti, kad b?t? daugiau nei tiesiog receptas. Tai rayti ar nerayti? :)

Tai vat ? kart? yra tas kartas, kai min?i? n?ra, bet yra puikus maistas :) Teb?nie ? kart? tik maistas…

Bulv?s su varke ir raugintais agurk?liais naujovikai :)

  • bulv?s (geriausia vieios ir vidutinio dydio),
  • vark?,
  • grietin?,
  • vieiai rauginti agurk?liai,
  • ?esnakas,
  • druska, prieskonini? oleli? miinys, truputis aliejaus.

Bulvytes reikia labai variai nuplauti, naudojant epet?l? ir perpjauti per pus? iilgai – plonesn? pusel? grei?iau ikeps. Bulvi? puseles d?ti perpjauta puse ? vir? ? aliejumi itept? skard?. Bulves patepti arba papurkti aliejumi, pabarstyti druska, pagardinti ispaustu ?esnaku, pabarstyti olel?mis. Tada piln? skard? auti orkait?n, man prireik? apie 40 min.

Tuo tarpu reikia pasiruoti varkyt?, t.y. sumaiyti m?gstam? vark? su trupu?iu greitin?s iki norimos konsistencijos. Dar pagardinti druskyte. Pasipjaustome agurk?li? ir laukiame kol ikeps bulv?s. O kai jau sulaukiame, tai puolame valgyti, kol bulv?s dar kartos. Skanaus :)

keptos_bulves

Cukinij? uogien? arba kirvio ko?

Kur buvus, kur nebuvus, tai ir a su nauju post’u :) Atostogos daro savo – galva viesi, viskas aplink paskend? saul?s ilumoje ir puimis kvepian?iame ore, viskas lengva, viskas ?manona…

Gera dabar visk? pasakoti ir prisiminti. Realiu laiku viskas atrodo kitaip ir danai ymiai dramatikiau nei yra i tikr?j? :) tai, kad ir is post’as.. o juk tur?jau rayti apie m?lynin? tortadien?… jau d?liojau galvoje sakinius ir ma?iau nuotraukas, kurios bus tokios graios.. tokios graios :) Bet deja, viskas buvo tik skanu, o su vaizdeliu kaip ir nelabai pavyko… ir ne d?l fotoaparato ar tai fotografo niuans?… d?l kep?jos kreiv? rank? – to be exact :)

Tai tai tod?l ir pavadinimas toks – kirvio ko? – post’as, kaip ir uogien?, i nieko :) Bet tikrai skani gavosi, ir fotografuotina :)

Cukinija (kaip ir visi jos gimin?s – patisonai, moli?gai) yra nuostabi darov?, kuri panaudojamumu primena tofu – kur d?si, ten tiks :) Staiga upl?do filosofiniai pam?stymai apie visk? ir niek?, ir kaip viena yra kita. Danai esame link? nuvertinti niekuo neisiskirian?ius mones ar daiktus – neva jie pilki, ne?dom?s… Bet labai danai neiskirtinumas lemia universalum? – toks mogus gali atlikti ?vairius darbus, o daiktas b?ti panaudotas pa?iais ?vairiausiais b?dais. Aiku neribot? galimybi? sistemos danai turi sav? minus? :) bet ?ia turb?t min?i? ribotumo problemos :)

Taigi, cukinija – neriboto panaudojamumo darov? (kaip koks agurkas :)). Ir kepta, ir virta, ir trokinta, ir su morkom, ir su ryiais… :) Tod?l gausus j? derlius kasmet mane vis labiau diugina.

iek tiek pasibrowse’inus interneto platyb?se, nusprendiau, kad galiu visk? sugalvoti pati… o pagalvojus supratau, kad ir to galvojimo ne kain kiek :) svarbiausia yra proporcija, kuri grietai priklauso nuo nuotaikos :)

cukiniju_uogiene

Cukinij? uogien?

  • 1,5 kg cukinij?, patison? (it? dar nebandiau, bet manau tur?t? pavykti lygiai analogikai gerai) arba moli?g? (nulupt?, supjaustyt? nedideliais kubeliais),
  • 1 kg cukraus,
  • 2 citrinos,
  • 1 pakelis uogieni? tirtiklio

Cukinijas d?ti ? adekvataus dydio puod?, upilti nepilna stikline verdan?io vandens ir upilti cukrumi. Virti ant vidutin?s ugnies, truput? pamaiant, kad cukrus itirpt? ir neprisvilt?. Gerai nuplovus citrinas (nuplikius verdan?iu vandeniu), plonai nuskusti ieveles (tik gelton?j? dal?, nes nuo baltosios apkarsta), jei reikia susmulkinti. A itam reikalui naudoju special? prietais? citrin? ievel?ms lupti, bet galima naudoti labai atr? peil? ir kruoptum? arba smulki? tark? (trintuv?? :/).

Paruotas ieveles sumesti ? puod? ir toliau smagiai virti, kartais pamaiant. Virti reikia tol, kol cukinij? gabal?liai perkaista ir suminkt?ja. Tik tada supilti ispaustas citrin? sultis (kitaip nuo r?gties cukinijos nesuminkt?s). Po truput?, vis pamaiant, sud?ti uogieni? tirtikl? ir dar iek tiek pavirti , kol ims darytis drebu?iai. Konsistencijos pabandymui, galima ?d?ti auktel? uogien?s ? l?ktel? ir atv?sinti. Galima d?ti daugiau citrinos sul?i? arba tiesiog citrinos r?gties, taip pat galima d?ti maiau cukraus, nes mano uogien? gavosi gana saldi. Kita vertus tam ji ir uogien? :)

Tai tai, ivirt? uogien? kart? pilstyti ? varius, ikaitintus stiklainius ir sandariai udaryti (vienaip ar kitaip :)). Jeigu pavyksta laikyti iemai, arba ragauti su baltu s?riu, ledais, plakta gietin?le, sufle, blyneliais, pyragais ir kuo tik sugalvosit… i universalios darov?s – universali ir uogien? :)

cukiniju_uogiene2