iogas iogui

Sausra… atrodo pavasaris ir sulig kiekviena diena aplink vis daugiau alumos ir gyvyb?s… ir tai diugina, ir nuteikia prie darb? :) ir u gamt? :) bet vat sausra… ir ne tik em? sausa… mintys sausos… turb?t ne veltui mon?s ir gamta taip labai susieti neinia kokiais nematomais saitais.

Ir visgi mane aplank? toks pradioj truput? priverstinis ?kv?pimas, kuris tapo nuostabiu, alsvu ir pavasariku, m?tomis kvepian?iu skanumynu :) Viena i priemoni? ?kv?pimui priaukti – mano nauja recept? knyga :) 500 pyrag? ir pyragai?i? recept? – just for me :) Taigi nuod?m? turint tok? g?rio altin? jo neprad?ti semti.. tai nusprendiau prad?ti :) Juolab, kad reikia pasitreniruoti prie art?jan?i? mamuk? dien? :)

O dar sve?iuose buvo iogas :) taigi penktadienio vakaras buvo turiningai suplanuotas ivykstamajam pyrago “iogas” kepimui. Tiesiai po darbo, susirinkusi vis? reikaling? ?rang? (kuri kaip v?liau paaik?jo nebuvo tokia ir reikalinga :) gerai, kad buvo i ko rinktis, bet ko tik tas mamukas neturi), dar ?sigijus reikaling? produk?iuk?, ivykau smagiai leisti penktadienio vakar? :)

metinis_pyragas_ziogas

Tai tai, kaip daniausiai b?na, receptas neapsi?jo be korekcij? :) bet a jau didel? ir eksperiment? nebebijau, ir dar manau, kad turiu pakankam? kompetencij? ?veikti visokius netik?tumus procese :) vat kaip gerai a apie save galvoju :P

is pyragas tikrai patraukia d?mes? savo gaiviu alumu, kuris neatrodo nenat?ralus ar nepatrauklus, kaip tik atvirk?iai… ir aiku nuostabi nuotrauka knygoje works like a charm vaikams :) Nieko nuostabaus, kad is pyragas ?strigo ? atmint? ir buvo tas pirmasis ikil?s prie akis prireikus pasirinkti penktadienio skanumyn?… Ir k? gi, rezultatas nenuvyl?, nors buvo visoki? min?i?, kaip man danai nutinka bandant k? nors naujo… gal tod?l a esu linkus bandyti vienumoje :) bet kartais imu ir surizikuoju… ir kartais ima ir pasiseka :) a tvirtai tikiu, kad labai daug priklauso nuo nuotaikos ir tik?jimo tuo, k? darai… ir dar svarbu visk? daryti pagal gerai apgalvot? plan?, kad negaiti ir nepaskub?ti ten, kur nereikia :) raau kaip dainuoju :) kaip apie gyvenim? gal :)

Bet mes ?ia gi apie pyrag?! Mano iogas uskait?.. o kaip Jums?.. :)

Pyrago pagrindui:

  • 180g sausaini? (t.y. 1 pakelis paprast?j? Gaideli? :) galima naudoti okoladinius, tada nereik?s d?ti kakavos),
  • 70g sviesto,
  • 2 auktai kakavos,
  • 1 auktas cukraus.

Sausainius sumaliau m?smale, sud?jau kakav?, cukr?, pjaustyt? sviest? ir minkiau, kol gavosi tokia gana trupanti tela. Gauta tela iklojau nedidel?s (~23 cm skersmens) formos pagrind? ir suformavau keli? centimetr? auk?io krat?. Paruot? pagrind? reikia kepti ?kaitintoje orkait?je apie 20 minu?i?.

Kremui:

  • 350ml grietin?l?s,
  • 1 1/2 auktelio elatinos,
  • 55g cukraus,
  • 3 auktai m?tinio likerio,
  • 2 aukteliai m?t? tinkt?ros,
  • 4 kiauini? tryni?.

75ml grietin?l?s sumaiyti su elatina ir palikti kelioms minut?ms, kad ibrinkt?. Tada ? miin? sud?ti cukr?, m?tinius skystim?lius, kiauini? trynius ir iplakti mikseriu. Tada miin? supilti ? nedidel? puod? ir virti maiant, kol itirpsta elatina (apie 5 minutes). Puod? su kremu ?statyti ? alt? vanden? ir aldyti, vis pamaiant, kad nesusidaryt? plutel?, kol kremas pradeda tirt?ti. Greitai iplakti likusi? grietin?l?. Po truput? d?ti grietin?l? ? virt? krem? ir atsargiai ?maiyti. Supilti gaut? krem? ? kept? pagrind? ir d?ti ? aldytuv? , kol kremas sustingsta (keletui valand?). Galima papuoti pyrag? trupintu ar tarkuotu okoladu. O tada jau m?gautis nuostabiu m?tiniu desertu :)

A?i? dovalia. Pirma dalis

?ia a be klaid? paraiau, jeigu k? :) Vienas Zuikis taip sakydavo, kai visai maiukas buvo… Matyt, kad nepamirt? pad?kot gav?s dovan?, kaip buvo mokomas :) A gi itam posakiui noriu suteikti truput? kit? prasm?… inot, kai reikia kam nors pad?koti… u gerus darbus…

Velykos nuostabios tuo, kad jos ne Kal?dos :) ir skolas galima gr?inti po j?, per daug nesigrauiant, kad pav?lavai. Taigi, oficialiai skelbiu skol? gr?inimo met?!

…I’m on fire!.. ar k?.. jau antras post’as iandien :)

Taigi, pirmoji a?i? dovalia geram draugui, kolegai, anonimui jis pats ino u k?, n?r ?ia ko pla?iajam pasauliui skelbti :) K? ?ia sl?psi, ita dovalia truput? ?takota ?vairi? velykini? skanumyn?, kai lieka truputis kremo ir daugyb? fantazijos… o iki kit? Velyk? dar toli :)

Kaip jau kakada esu min?jusi, saldainiai man atrodo puiki dovana. O dar puikesn? ji b?na tada, kai saldainiai yra hand made :) N?r ?ia k? sl?pt, pastang? aiku reikia, bet jos malonios, galvojant, kaip galima nudiuginti mog? rank? iluma suformuoto okolado gabal?liu.

saldainiai

Vienas dalykas yra skolos jausmas, kai jauti, kad reikt? kakaip atsilyginti, bet niekaip negimsta ta geniali mintis. Tada daniausiai viskas baigiasi tuo, kad nueini ? parduotuv? ir nuperki plytel? okolado… bet b?na taip, kad mintis kirba galvoje dar net neinant, kad jai teks b?ti ?gyvendintai. Ir tokie darbai b?na patys lengviausi, geriausiai pasisek? ir suteikiantys pasididiavimo savimi. itais saldainiais a didiuojuosi ir a visai ne persistengiau :P

Hand made saldainiams reikia:

  • juodojo okolado,
  • iek tiek ?vairi? rieutuk?,
  • karamelinio kremo (manikis buvo ir velykini? kiauini? ?daras :) jis virtas i kondensuoto pieno, cukraus, sviesto ir dirbtinio medaus),
  • keli? brendyje mirkyt? vyni?,
  • dar b?t? gerai tur?ti tam skirt? formeli?, bet jei yra pakankamai noro ir ryto, tai utenka ir stikliuk? bei folijos :)
  • nemaas kiekis rank? darbo :)

saldainiai2

Viskas vyko madaug taip: apdengi stikliuk? folija, aptepi aukteliu tirpint? okolad?, statai ? aldymo kamer?. Kai okoladas suauta, atsargiai nuimi gautus puodelius (kurie btw gal?t? b?ti puik?s valgomi stikliukai kokiam skaniam g?rim?liui) ir aldai kit? partij? :) Po kurio laiko, kai jauti, kad jau turi pakankamai okoladini? formeli?, prasideda k?ryba. Vienas formeles pripildiau kremu ir pagrainau rieutais, ? kitas prid?jau smulkint? rieut? ir vyni? bei apliejau tuo pa?iu tirpintu okoladu. Tikrai manau, kad ?ia yra pla?ios lankos fantazijai ir a tikrai po tas lankas dar pagrybausiu :)

saldainiai3

Kam patiko – sugalvokit, kaip priversti mane ?siskolinti ir gal Jums pavyks :)

Ryi? apkepas su obuoliais

?ia toks labiau rudeninis receptukas, bet kakaip pas mus iemet obuoliai uder?jo ir pavasar? :) Tai d?l to ir raau apie ? apkep? toki? grai? pavasin? pavakar?…

O jei rimtai, tai is apkepas yra my favorite nuo tada, kai j? pirm? kart? ikep? mama :) man jis skanesnis u visus varkinius reikalus, be to gana greit paruoiamas ir galima juo maitintis kelias dienas, kaip mano kolegos jau pasteb?jo :) Ir kaip sakant what’s not to like?!.. ryiai? – good.. obuoliai? – gooood… rieutai? – gooooooood :)

Taigi, prie kelet? dien? uder?jus obuoli?.. nusprediau, kad laikas apkepui… o iandien, kaip pareiginga bloger?, nusprendiau, kad laikas apie tai parayti :)

apkepas

Reikia:

  • 1 stiklin?s apvali?(!) ryi?,
  • 3 stiklini? pieno,
  • 3 kiauini?,
  • ~5 aukt? cukraus,
  • ~5 aukt? man? kruop?,
  • 4-5 obuoli?,
  • geros saujos lazdyno (bet a kartais naudoju graikinius) rieut?.

O tada:

Uverdam pien?, supilam gerai nuplautus ryius, paskaninam druskyte ir verdam, kol iverda ryi? ko?. Obuolius nulupam, ipjaunam s?klas, supjaustom gabal?liais ir sudedam ? ivirusi? ko?. Kiauinius iplakam su cukrum (galima ir vanilinio iek tiek ?d?ti). Kadangi niekada nematuoju, kiek to cukraus dedu, tai b?na ?vairiai :) Plakin? supilam ? ko? su obuoliais ir imaiom, o tada dedam man? kruopas. ?ia irgi reikia i?r?ti, kiek j? reikia. O reikia j? tiek, kad neb?t? labai skysta ir kad apkepas po to gerai pjaustyt?si :) Tada dar sumetam rieutukus, imaiom.

apkepas2

Gaut? mas? reikt? d?ti ? sviestuku patepliot? form? ir auti orkait?n (~200 laipsni?) madaug valandai. Kepimo laikas priklauso nuo to, kokio storio bus apkepas. A kepu stiklin?j formoj, tai gerai matosi, kada ikepa, o iaip naudokit intuicij? :)

apkepas3

Velykai

Oij kaip nesekasi man post’inti reguliariai :) bet a turiu pasiteisinim?! cha! Velykos – tai mini Kal?dos, o t? istorij? jau visi ino :) Tai ta proga daug ir neraysiu.. ir dar tod?l, kad noriu miego jau :P Tik labai jau?iu pareig? pasigirti velykiniais groiais of all kinds :)

Margieji…

velykos6

velykos3

velykos5

velykos4

Tortulis… t.y. pus?s tortulio kompozicija ft.hand-made okoladiniai kiauiniai :) (o tie maiuliai tai i pard?s :P)

velykos2

velykos

Jeigu kas klaust?, tai tortulis yra Napoleonas, the real one :)