Blynai! Blynai! Ir dar kart? blynai!

N?ra ko ir tik?tis, kad toki? dien? kalba bus apie k? nors kit?… Tai ir nesitik?kit! Visi visk? ino apie Ugav?nes, tod?l nepasakosiu pasak? ir eisiu tiesiai prie reikalo :)

iemetiniai mano blynai labai tradiciniai, tokie kaip ir kiekvienais metais, bet man jie patinka. O svarbiausia, kad jie patinka ne tik man – net ir tiems, kurie nem?gsta blyn? ir makaron? ;) Taigi, keletas mano blyn? recept? J?s? d?mesiui.

Pirmiausia, lietiniai.

blynai2

Gaminame tel?:

? duben? dedame tiek kaupin? aukt? milt?, kiek norime gauti blyn? (?ia apytiksliai, priklauso nuo keptuv?s ir aukto dydio ir pan.). Beriame i miltus iupsnel? druskos ir pilame iek tiek vandens, tiek, kad galima b?t? maiyti ir gerai itrinti tel?, kad nelikt? gumuliuk?. Kai tela gerai imaiyta, pilti iek tiek pieno, nors galima apsieiti ir be jo. Kuo daugiau pilama pieno, tuo minktesn? tela, tod?l blynai gali labiau plyti vyniojant ?dar?. O dabar apie kiauinius – iki 10 aukt? milt?, reikia vieno kiauinio, vir 10 aukt? – dviej? ir t.t. Gerai imaiius tel?, j? reikia skiesti vandeniu iki tinkamo skystumo, kur? labai sunku nusakyti. Kaip ten beb?t?, tela turi b?ti skysta – pavadinkim tai geros, riebios grietin?l?s skystumu :) Dar ? tel? reik?t? ?maiyti kokius 3-4 auktus (?ia aiku priklauso nuo gaminamo telos kiekio) aliejaus. Va taip paprastai gaminama lietini? tela :)

Tai va, prisikepam ger? kr?v? lietini? tam skirtoje ar iaip teflonin?je keptuv?je be jokio ten aliejaus ar pan. O tada pats metas ruoti ?darus…

blynai5

Lietiniai yra tuo nuostab?s, kad vynioti ten galima k? tik netingi :) ?ia bus keletas i my favorite.

  1. Su s?riu ir kumpiu. ito ?daro paslaptis ir esm? yra teisingas kumpis. Galima naudoti ir dereles arba virt? der?, bet kumpis suteikia geresn? skon?. Mano kasdieniniai blynai b?na su derel?m, o ventiniai su kumpiu :) S?ris tur?t? b?ti fermentinis ir tiek.
  2. Su feta s?riu ir pomidorais – itie mano m?gstamiausi, nes a juos sugalvojau! Tiesiog ? lietin? dedama iek tiek feta tipo s?rio, griein?lis pomidoro ir blynas sulankstomas. S?rio padauginti nepatariu, nes b?na per s?ru ir per aitru, o pomidoras tur?t? b?ti kietokas ir neiti?s. blynai3
  3. Su pinatais ir varke. itas ?daras gaminamas truput? ilgiau, bet jis to vertas. Taigi, iverdame pinatus pas?dytame vandenyje. Keptuv?je ant sviesto pakepiname smulkinto ?esnako, kol graiai pagelsta. Sudedame nukotus pinatus, gerai imaiome. ? keptuv? dedame vark?s arba tarkuoto vark?s s?rio. Gerai sumaiome ?dar?, dar ?beriam druskos, jei reikia. tai ir viskas.blynai4

Kitas receptas iemet ?gavo nauj? form? – ?sigijau ?irvini? blyn? kepykl? :) Nors iki iol ie blynai puikiai kep? paprastoje keptuv?je (be riebal?!).

Sald?s blynai:

  • 2-3 kiauiniai,
  • 3 auktai cukraus,
  • apie 400ml pieno,
  • 50g tirpinto sviesto,
  • auktelis kepimo milteli? (neb?tinai),
  • milt? tiek, kad tela b?t? grietin?s tirtumo.

Sumaiom visus produktus, jei reikia ?pilame daugiau pieno arba ?dedame daugiau milt?. Tada kepam blynukus. itie blynukai valgomi vieni, su m?gstama uogiene arba okoladiniu padau ;)

blynai1

Ir a visai nesigailiu ito v?lyvo post’o, kuris kakam gali pasirodyti es?s “po laiko”, nes Ugav?n?s bus ir kitais metais, o blynai yra labai geras maistas bet kuriuo met? laiku!

Biscotti, arba fancy di?v?s?liai

Mano gyvenime biscotti atsirado gana neseniai, galb?t prie por?, trejet? met?. Ir nuo tada taip ir skland? galvoje mintimi “kaip ?ia taip padarius”… Aiku, kaip ir viskam visada tr?ko laiko, o gal ir noro ar ?kv?pimo…

Kaip ten beb?t?, visada ?sivaizdavau, kad it? di?v?s?li? gamyba turb?t gerokai ypatinga ar sud?tinga… labiausiai d?l kainos, kuri, nepabijokim to odio, “kosmin?” :) Bet paaik?jo, kad susimok?ti turb?t reikia u pavadinim?, nes tai turb?t lengviausias kadanors mano gamintas kepinys, o i palyginti nedidelio produkt? kiekio gaunamas sausainuk? kiekis privert? mane pasijusti tikrai fancy mergike :)

Kaip jau supratot, biscotti visai ne stebuklas – tai tiesiog biskvitinis di?v?s?lis su ?vairiom pried? variacijom (pagal nuotaik?)… Tai supratus, dar pagalvojau, kad, jei padarytume maa cepeliniuk? ir patiektume j? su trim spirgais gerokai per didel?je l?kt?je truput? pamozotoje grietine, tai gal net koks gurmanas pranc?zas ar italas mielai jo paragaut?…

Biscotti yra ital? imislas (ir labai neblogas, turiu pasteb?ti), ir italikai tei reikia tiesiog sausain? (ne?tik?tina!). Dar i odio darybos galima isiaikinti, kad tai yra dukart keptas sausainis, o tiksliau tai viena kart? keptas ir po to sudiovintas. itie di?v?s?liai labai praversdavo kelion?se, d?l ilgo galiojimo laiko :) Biscotti tinka mirkyti vyne, kavyt?je ar arbatyt?je, ar tiesiog iaip kramsnoti :)

biscotti3

Prisipainsiu, niekada neteko ragauti tikr? italik? biscotti (it? ?siraau ? TO DO list’?), gal tod?l, kad niekada nebuvau Italijoje :) Bet kokia laim?, kad yra internetas :) o jame daugyb? nuostabi? person?. Taigi, dar vienas mano diaugsmo objektas – www.manovirtuve.com. itam vyrukui (!) grei?iausiai yra tek? ne tik ragauti, bet ir gaminti ?vairiausi? nuostabiausi? virtuvini? edevr?, o tikrasis diaugsmas yra, kad jis jais dalinasi :)

Po pastar?j? post’? tik su nuorodom ir be recept?, a turb?t rizikuoju b?ti nesuprasta ar ivadinta virtuvine nipe-plagijuotoja :) bet… kam iradin?ti dvirat?? Man atrodo, kad kiekvienas gamindamas maist? pagal recept? nesusilaiko neli?ktel?j?s ten lakelio m?gstamo padaiuko ar ne?b?r?s iupsnelio “sav?” prieskoniuk?… o tai padaro patiekal? ypatingu ir savotiku…

Taigi fancy di?v?s?liai pagal mane:

  • 280g milt?,
  • 3 kiauiniai,
  • 150 g cukraus,
  • aukstelis kepimo milteli?,
  • iupsnelis druskos
  • ir priedai – ?kart tai: gera sauja rieut? (a tur?jau migdol?, lazdyno ir graikini?), sauja moli?g? s?kl?, sauja apelsino cukat?, lakelis apelsino kvapo esencijos, nutarkuotos apelsino ievel?s.

Kiauinius isukti iki baltumo su cukrumi, druska, esencija. Supilti miltus su kepimo milteliais, gerai imaiyti. Tada sud?ti visus priedus ir v?l nuoirdiai imaiyti. Jei mas? stipriai per kieta, galima ?pilti lakel? pieno. Gaut? tel? ikr?sti i kepimo popieriumi itiest? skard?, apie 10 cm plo?io ruoeliu. Kepti apie valand? iki 150 C ?kaitintoje orkait?je. A m?gstu pasitikrinti ?bedus medin? pagaliuk?.

biscotti1

Ikepus? kepaliuk? padedi truput? atv?sti. Tada duonos peiliu suraikyti 0.5-1 cm storio riekel?mis. Riekeles sud?ti ? kepimo skard? ir padiovinti orkait?je, kol graiai pagelsta ir sukiet?ja. Tada apversti ir padiovinti kit? pus?. Vuolia, prie Jus pilna l?kt? fancy di?v?s?li? tiesiai i Mildlandijos :)

biscotti2

Briediai alieji…

itas reikalas prasid?jo taip seniai, kad net neprisimenu kada :) O prasid?jo viskas nuo daugyb?s gal? ?vairiausi? si?l?, kurie kaip ir panaios r?ies ir daniausiai ali? atspalvi? (kakaip taip susiklost?). Be to, po ranka kaip tik pasipainiojo mezgimo urnalas, mirgantis nuostabiausiais spalvotais mezgin?liais. Taigi, i?kis!

Buvo tikrai sunku isirinkti ir dar sud?lioti taip, kad b?t? galima i?r?ti, ir kad utekt? reikaling? si?l?, ir kad b?t? nelabai sud?tinga (pirmas rimtas margas reikalas kaip nekaip), ir… ir… aaa!!! Kaip ir priklauso, po to sek? keletas ardym?, nes mezgimas utruko rimtai per ilgai… tiek, kad margumynas b?t? iaugtas :)

Taigi… susikaupiau (paskutin? kart?)… ir atradau briedius! Truput? nukrypsiu.. a labai myliu briedius, jie pirmi po katin? :) ir dar balti kupranugariai… mmm… bet apie juos gal kit? kart?. Taigi briediai :) kaip ir reik?jo tik?tis, jie tur?jo b?ti ali – gal ir nevisai taip, kaip reikia, bet rinktis n?ra i ko, t.y. ali briediai arba joki? briedi?. Na ir k?… ali briediai it is :)

briedziai

Ilgai netempiant ? nakt?… truput? suomikas, labai alias ir nuostabiai briedikas megztukas mano mieliausiam Viliui :)

briedziai2

Turiu min?i? kakaip kompiuterizuotai nupaiyti mezgimo ratus… bet jos dar netapo realybe :) galb?t man tr?ksta gero spyrio ? minkt? viet? – gerai, kad ?ia galima tik komentuoti :P O jei rimtai, tai praau parayti, jeigu reikia kakurio ratelio, ir a sugalvosiu, kaip j? ?ia pad?ti.

Dovana – nedovana

Esu ?sitikinusi, kad visiems b?na toki? prog?-neprog?, kai reikia dovanos-nedovanos :) Tokia proga kaip ty?ia buvo mano ses?s vardadienis, kur? buvo nuspr?sta pamin?ti eimynine ivyka ? vietin?s reikm?s picerij? :) Taip pat buvo nuspr?sta, kad iemet nutraukiama vardadienio dovan? tradicija, taigi – eimyniniai piet?s picerijoje…

Neabejoju, kad populiariausia dovana-nedovana yra g?lyt?s – tai grau, ilta, ne?pareigoja ir reikia d?mes?… ir dar daugyb? dalyk?, kuriuos norime pasakyti ?vairiausiomis progomis. Taip b?t? atsitik? ir man… tiesa, kaip priedas prie tikrosios dovanos-nedovanos :) bet… turb?t nebuvo lemta, arba tiesiog reikia mok?ti kain? u nor? “ant grei?io stabtelt prie g?li? pard?s centre” :) Pasirodo, tai n?ra ?manoma niekuo neypatingo etadienio priepiet?.

box

Taigi, vietoj iaurios panikos ir nusivylimo, jau?iausi galinti atkiti pirt? neinia kam ir pasakyti “ha ha” :) J?s? d?mesiui ir teismui mano kukli dovana-nedovana – J? Didenyb?s Triufeliai

triufeliai

Apie tai, kaip tai galima padaryti patiems galima paskaityti iame nuostabiame ir mano pastaruoju metu labai pam?gtame puslapiuke TastyArt.lt (prie jo a dar neabejotinai gr?iu). Galiu tik pasigirti, kad ipl??iau “pavoliojimus” nuo kakavos ir kokoso droli? iki kapot? rieut? (mmm… tie geruliai), rudojo cukraus, sezamo s?kl?… fantazijai rib? n?ra :)

triufeliai-macro